ブロッコリースプラウトでピロリ菌対策

  • 2015.10.19 Monday
  • 14:12
胃がんの原因であるピロリ菌

ピロリ菌対策にはブロッコリースプラウト

ブロッコリーを水耕栽培させたブロッコリーの新芽
最近、スーパーでよく見かけます。
見た目はカイワレだいこんによく似ています。

このブロッコリースプラウトに含まれる栄養素スルフォラファンは、ものすごい抗酸化力があります。

体内での抗酸化力の持続力をビタミンCと比較すると

ビタミンCは 8時間程度
スルフォラファンは3日間

3日間も体内で働いてくれるってすごいですね。

筑波大の研究
50名に 170gのブロッコリースプラウトを8週間食べてもった。
ピロリ菌が8分の1に減少

すごいです。
 

玉ねぎ食べて動脈硬化対策

  • 2015.09.20 Sunday
  • 13:54
たまねぎにある
ケルセチン
血管年齢が大幅に若返る作用がある。

血管は年齢とともに硬くなってくる。
ケルセチンは血管を柔らかくする働きがある。

更に
たまねぎを一週間日光にあてるとケルセチンの量が4倍近くになる。
たまねぎの皮を剥き日光にあてる。
たまねぎの皮を剥くと緑色の部分にケルセチンが多い。
 
ケルセチンは水溶性なので、水に浸すと流れ出てしまう。
千切りして水洗いするとケルセチンが流れ出してしまうのでもったいない。
 

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